（一）为什么教师必须注意大脑的养护？

1.用脑多：教师一般用脑时间较长，脑力劳动强度较大，如果得不到及时的休息和养护，营养物质、氧气供应不足，体内物质代谢所产生的二氧化碳、乳酸等不能及时排出，体征会呈疲劳状态。大脑在经受长时间单调重复的刺激后，脑神经细胞也随之出现疲劳，大脑便产生一种自动性保护的生理反应而转入抑制状态。长时间、高强度用脑，会导致大脑功能减退。

2.脑缺血：教师常伏案工作，颈部会长时间前屈，因而负责供应大脑血液的血管会受到轻度压迫，从而使大脑供血不足；同时身体前倾，胸腔变小，呼吸时吸入的空气减少，容易使大脑供氧不足，继而头昏脑胀，降低工作效率。此外，不少中老年教师有脑动脉硬化，更是脑缺血的重要原因。

3.锻炼少：有许多教师由于工作忙，不重视体育锻炼，因而体育锻炼的时间相对较少，也对大脑的健康不利。

因此，教师在长期的脑力劳动中必须按照大脑活动的规律合理地运用脑力，并注重对大脑的养护。

（二）如何养护大脑？

1.合理用脑：合理用脑，适时调节，及时消除大脑疲劳。大脑皮层的兴奋与抑制是有规律的，当处于积极的思维活动时，大脑相应区域的神经细胞就处于兴奋状态；如果思维活动时间过长、强度太大，则又会转入抑制状态，出现注意力不集中，思维迟钝，效率低下。故在工作一段时间后要稍事休息，也可适当进行一些娱乐或体育活动，以使紧张的脑神经得到松弛。通过体育、娱乐等主动活动，使大脑皮层得到积极休息，之后，大脑就会更好地发挥其功能。

2.劳逸有度：做到起居有常，劳逸结合。每天的学习、工作、休息、文体活动、睡眠要有合理的安排，并形成良好的生活习惯。这样便可使大脑皮层中的兴奋与抑制建立起较为稳定的规律，形成大脑活动的动力定型，从而有效地维护了大脑功能，使人能保持充沛的精力，大脑因而也会处于最佳的生理状态。

3.适当锻炼：适量的体育锻炼可使绷紧的脑神经得到松弛，还能改善机体的血液循环，促进新陈代谢，使大脑得到充足的血液和氧气供应。

4.合理饮食：教师是脑力劳动者，长期进行紧张的思维活动，应及时补充在脑力劳动中所消耗的营养物质。大脑所需的基本营养主要有以下几种：

1）碳水化合物：大脑活动会消耗大量的碳水化合物，主要是葡萄糖，约占人每天从食物中摄取葡萄糖的三分之二；而葡萄糖是由食物中的碳水化合物分解而成的。碳水化合物主要存在于米、面中，故平时一日三餐应吃足主食，保证人体所需要的能源。

2）蛋白质：蛋白质是构成脑细胞结构的主要成分，而大脑细胞中的蛋白质，经常处于不断更新过程中。教师长期从事紧张的脑力劳动，脑细胞代谢旺盛，蛋白质消耗量很高。此外，蛋白质中的谷氨酸能消除脑代谢过程中所产生的氨对脑的毒害，对大脑有保护作用。含蛋白质的食物主要有鱼、肉、禽、蛋、奶及谷类、豆类和干果类。

3）维生素：维生素对维持脑细胞生长发育、调节大脑功能，具有重要作用。维生素B1能促进碳水化合物代谢，提供脑神经细胞代谢所需能源；维生素C是蛋白质和糖正常代谢不可缺少的物质；维生素B6和B12能维护和镇定脑神经细胞。维生素广泛存在于谷类、蛋黄、胡萝卜、蔬菜和水果之中。

4）卵磷脂。大脑兴奋传导需要乙酰胆碱作为介质，胆碱是合成乙酰胆碱的原料，而卵磷脂经过消化可释放出胆碱。因此，卵磷脂是兴奋传导必须的原料，能强化大脑功能。富含卵磷脂的食物主要有动物的脑、肝、禽蛋和大豆。